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July 31, 2018

7月29日(日) 滇緑の会を開催いたしました。

中国で一番作られ、飲まれているのが緑茶。
ただ、雲南での主流は「日干し」緑茶であるプーアル生茶で、一般的に知られている緑茶とは性質も味も変わります。

そして、滇緑においては雲南では飲まれ方が様々。
いわゆる教科書通りの淹れ方をする人もいれば、生茶と同じように淹れる人もいる。

そこで、滇緑は教科書通りの淹れ方(低温じっくり出し)と生茶と同じ淹れ方(高温さっと出し)での飲み比べをしていただきました。
もちろん同じ茶葉でも違いは出ましたが、面白かったのはお客様ひとりひとりの感じ方が違ったこと。
じ...

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名古屋 彩雲 中国茶 雲南 工芸品
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